ترجمة ميراي-سان twitter: @mirai_subs miraisanonline.wordpress.com
!هذا هو
أحدث مطعم افتُتح هنا، أطايب الصين
أهلًا وسهلًا، سأدلكما إلى طاولتكما
...عذرًا، لو سمحت
ما الأمر؟ هل الكلاب ممنوعة من الدخول؟
لا مانع من إدخال الكلب
علينا معاملة جميع الزبائن بنزاهة
!أفضل رجل في العالم
!هانّا
حاضر
ها أنت شاردة الذهن مرة أخرى! بمجرد انتهائك من استضافتهم على طاولتهم، عليك العودة لأخذ الأطباق
آسفة
خذي الطبق إلى الطاولة رقم 2
حاضر
!أسرعي
!حاضر
شكرًا على الانتظار
روعة! سأغوص في أكله
!إنه... لذييييذ
نحن نحتفل حاليًا بمناسبة الافتتاح. كُلوا قدر ما تشاؤون
!إذن... هاتوا أفضل ما لديكم بلا توقف
أكلتُ كثيرًا! أعتقد أن هذا ألذّ طعام صيني أكلته حتى الآن
كم هو رائع أن مطعمًا يقدم هذا المأكولات الشهية افتُتح بالقرب من مكتبنا
عذرًا... شكرًا لكم
!ماذا؟ 300 باوند
!أستطيع شراء مئة قطعة من كيك الفراولة بهذا الثمن
!لا داعي لضرب مثال عن الكيك لكل شيء
قلتم إن بإمكاننا أن نأكل قدر ما نشاء اليوم
لم يقل أحد إنه مجانًا
أسحب ما قلته عن أنك أفضل رجل في العالم
أرجو منك المعذرة فلا نملك هذا المبلغ الآن
هل تخططون للهرب بدون دفع؟
لن أسمح لكم أبدًا
حسنًا. إذا فزتم في تحدي للطبخ ضدي فسيكون طعامكم مجانًا
تحدي الطبخ؟
ولكن إذا خسرتم، سيكون عليك ارتداء ذلك الفستان الذي خلفك وتجذبين بعض الزبائن
!فستان صيني
ما أجمله! أريد ارتداءه
كاتري-سان بهذا الفستان؟
مستحيل! لن أسمح بشيء فاضح هكذا
أأنت والدها يا فتى؟
أيمكنك الفوز يا كاتري-سان؟
!بالطبع
!أنا كاترييل ليتون سأقبل بخوض هذا التحدي
"لنحلّ كل لغز أيًا كان"
هذا شعار وكالة ليتون للتحريات خاصتي
وها أنا اليوم أيضًا أجد نفسي أواجه قضية عجيبة غامضة
الملف 44
كاترييل والطباخ الخارق
ما رأيك يا نواه؟
!يلائمك بكل جمال
أردتِ سببًا لارتدائه فحسب، صحيح؟
ولكن لم أتوقع منك حجز المطعم بأكمله لنا
تنوي خوض تحدٍّ بكل جدية إذن
يصدف أن لدينا اليوم زبونًا يصعب إرضاء ذوقه حجز المطعم بأكمله لفترة بعد الظهر
زبون يصعب إرضاء ذوقه؟
...إذا لم تخنّي ذاكرتي
هذا المطعم الجديد لـ بيون بيون
لا تتفلسف عن الذاكرة! اللافتة معلقة في الخارج
أهلًا وسهلًا
من هذا الشخص؟
إنه باحث يدير عدة مدارس لتعليم الطبخ
اسمه آرجي ميساداميل
جئتُ اليوم لأحكم على مذاق أطعمتكم
هل تحمل هذه معك عادةً؟
آرجي-سان، أنا على وشك خوض تحدي الطبخ الآن مع هؤلاء الذين لم يحضروا مالًا للدفع مقابل ما أكلوه
!أنت الذي لم توضّح معلومة الدفع
تشرفت بلقائك. اسمي كاترييل ليتون
ليتون؟ هل لك علاقة مع البروفيسور ليتون؟
نعم، انا ابنته
هكذا إذن. يبدو هذا مثيرًا للاهتمام
سأكون الحكم في هذه المنافسة
!ما خطب هذا المطعم؟
!هذا مذهل
هذا مطبخنا القتالي الذي نفخر به
!مدهش! كلها مكونات ذات أعلى جودة
لن أتساهل معك
ولا أنا أيضًا
من أين لك كل هذه الثقة بنفسك؟
معلمي بيون؟
أجل، تذكرت
يمكنك الاستعانة بـ هانّا للدعم
مرحى! لنبذل جهدنا معًا يا هانّا-سان
حسنًا
المطبخ القتالي هو نزال حاسم على الأفضل
هذان الطاهيان... أيهما سينتزع النصر؟
هل هو الطاهي المتمرس منذ عشرين عام الخبير بالأطباق الصينية، بيون بويون؟
أم هي المتحدية التي ظهرت بسرعة مفاجئة مثلما المذنّب، كاترييل ليتون؟
!والآن، ليبدأ الطبخ
!إنه يبرز جديته من أول لحظة
!سريع جدًا
التقنية السرية: لفّ السور العظيم
فهمت، إنه يطبخ الغيوزا إذن
...بالتالي فأنا
أتعرفين طريقة تقطيعها؟
!قطّعيها من فضلك يا هانّا-سان
!توقعت
!مذهلة! قطعتها في ثوانٍ
والآن دور كاتري-سان في الخلط
ما الذي ستطبخانه بهذا؟
إنها تبخر السمك المفروم
...هذه الوصفة الخاصة بـ كاترييل ليتون
!غيو غيو غيوزا
دعيني أجربها
شكلها غيوزا عادية ولكنها محشوة بمعجون السمك فحسب
بالفعل، المكونات لم تكن سوى معجون السمك المبخر
عذرًا يا كاتري-سان
ما الأمر؟
أعددتُ صلصة حارة قد تكون ملائمة لطبقنا
!جيدة
والآن إلى الطبق الثاني
التقنية السرية: اللهب الراقص للمابو توفو
!يبدو لذيذًا
!أريد أكله
يمكنك تذوقه
حقًا؟ أيمكننا؟
!حاااااررر
تروي القصص القديمة أن الطهاة الصينيين الأسطوريين استطاعوا تجسيد البهارات الحارة
لم أتوقع أن يكون بيون واحدًا منهم
الأهم من هذا، هلّا أعطيتنا بعض الماء من فضلك؟
!لا، بل الثلج! برّدنا
!لدي فكرة
هل صاحبتنا على ما يرام؟
بالهناء والشفاء
...لحظة، هذه
الشكل يشبه مابو توفو ولكنها ليست مبخرة مطلقًا
الطبق جاهز
المذاق لا بأس به
عذرًا، كاتري-سان
هل لديك صلصات جديدة؟
هذه المرة أعددتُ صلصة صويا خاصة
يمكنك استخدامها للحصول على نكهة مميزة
!ممتاز
يبدو أن بويون-سان يوشك على البدء في الطبق الرئيسي
...تلك
أحد المكونات باهظة الثمن من المطبخ الصيني، زعنفة القرش
إنه ينافس للفوز حقًا
ما هذه الحركة العجيبة؟
التقنية السرية: بوميرانغ زعنفة القرش
!هل هنالك معنىً من رمي زعنفة القرش؟
عادةً تتسرب نكهة زعنفة القرش عند وضعها في الماء
ولكن بالإمكان تجنب حدوث ذلك بتنشيطها كما ينبغي
مذهل! وكأنها كتلة من الشعيرية
شعيرية؟
كاتري-سان، هل خطرت ببالك فكرة للطبق الرئيسي؟
لا جدوى من المحاولة. أنا الفائز بالتأكيد
انتهيت. هذا يحسم النتيجة
اختبار المذاق
والآن حان وقت اختبار المذاق
أولًا نبدأ مع الطبق الأول لـ بويون-سان
!لذيذ
...حتى إذا أريد التوقف
...ولكن شعور النعيم الذي يغمر فمك يمنع ساقيك من التوقف، وكأنك
تجري على سور الصين العظيم من بدايته إلى نهايته
!كُل ثم تكلم
!لا عجب من إبداع الطباخ الصيني الخارق! حصل على تقييم هائل
التالي الآن هو الغيوزا خاصتي
المحشوة بمعجون السمك فحسب
...هذه
الصلصة الحارة تبرز روعة الحلاوة الخفيفة للسمك المفروم
كلما مضغتها أكثر، ازداد انتشار مذاق الأومامي
...بالنسبة للغيوزا فهذه تعتبر بأسلوب مختلف مبتدَع، ولكن
هذا ما يجعلني أرى آفاقًا جديدة للمطبخ الصيني
!لا أستطيع التوقف عن أكلها
!تقييم إيجابي غير متوقع
ضربة حظ، ضربة حظ
والآن، الطبق الثاني لـ بويون-سان
أحذرك، إنه حارّ جدًا
!حااااارررر
اعتقدت للحظة أنني سأموت من شدة حرارته التي أشعلت النيران على لساني
ولكن مذاق الأومامي الذي ملأ فمي قد أنقذني وأعاد لساني إلى الحياة على الفور
تمامًا مثل طائر الفينيق الناري الذي يكرر الموت والحياة إلى الأبد
وهذا تقييم إيجابي آخر
التالي هو طبق كاتري-سان الثاني
تذوّقه من فضلك
...هذا
للوهلة الأولى يبدو هذا المابو توفو البارد كأنه سيمحو جمال الطبق الأصلي
ولكن عند تناوله بعد مابو توفو الخاص بـ بويون، يتضح أنهما متجانسان جدًا
والشيء الذي يتحكم فعليًا بهذا الطبق هي الصلصة التي تجمّل نكهته
نسي الفينيق مكانته مؤقتًا وأستطيع رؤيته وهو يطير بحريته مثل طائر عادي
!مذاق ممتع إلى أقصى حد
نجحتِ يا كاتري-سان
كنت واثقة من نجاحي
ما زلت أتساءل من أين لك الثقة؟
وها قد حان الوقت للطبق الرئيسي
!ما هذا الطعم اللذيذ العجيب؟
زعنفة القرش مع هذا التجانس الممتاز والحساء المغمورة فيه
رؤية هذا اللمعان الذهبي البرّاق يشعرني وكأنني أصبحتُ الإمبراطور على الصين القديمة وتحيط بي الجواهر من كل مكان
ضمنتُ الفوز
والآن وقت الطبق الرئيسي لـ كاتري-سان
طبق كاتري الخاص: ثلاثية الشعيرية المتبلة
أرجو أن يعجبك مذاق هذه الشعيرية ذات النكهات الثلاث المختلفة
هذه الصلصة المستخدمة مع الغيوزا
لم أتوقع تماشيها مع الشعيرية أيضًا
...الشعيرية وحدها عادية ولكن ما يبرز النكهة هي الصلصة والحساء، وأيضًا
هذه صلصة الصويا المستخدمة لإضافة نكهة على المابو توفو
تسحب الرائحة الجميلة للقمح التي كانت حبيسة في داخل الشعيرية
لحظة، ماذا عن الصلصة الثالثة؟
هانّا-سان ستحضر الآن صلصة السمسم الخاصة التي أعددتُها
حاضر. شكرًا على الانتظار
شكلها مثل أي صلصة سمسم عادية
الحُكم
سأعلن النتيجة الآن
في منافسة الطبخ المفاجئة هذه، هل اختيار آرجي-سان سيكون الطباخ الصيني الخارق بويون-سان؟
أم سيختار المتحدية كاتري-سان التي شقّت طريقها في المنافسة بإبداعها؟
!ليس هذا وقت الأكل
!كاترييل ليتون
!!ماذا؟ لماذا؟
آرجي-سان، ما معنى هذا؟
ألم تدرك الأمر بعد يا بويون؟
طعامك لذيذ ولا خلاف على مهارتك
ولكن، مقارنةً بطبخ كاتري-سان، ثمة ما ينقصك
شيء قد يطغى على مذاق الطبق
وضّح ما تعنيه
كيف تفضّل طبخ هذه المبتدئة؟
أتفق معك أن طبخي كان بالمستوى العادي جدًا
ولكن كانت هنالك لمسة سحرية أخيرة على كل طبق جعلته لذيذًا
سحر؟
...الشيء الذي جلب لي النصر
كانت مشاعر عبقرية النكهات التي تحب مذاق مأكولات معلمها
بما يشبه طبق دونبوري من إعداد أب مع طفله حيث يتشاركان معًا لصنع مذاق لا مثيل له
المكوّن السري كان الرابطة التي جمعت بين تلميذ ومعلمه
!علاقة بين أب وابنه أم تلميذ ومعلمه؟ حددي أيهما
...ولكن قولك بين تلميذ ومعلمه
هل تقصدين هانّا؟
آسفة
هانّا-سان، لا شيء يدعو للخجل
سبب نجاح هذا المطعم هو لمستها النهائية على الأطباق بالمكون السري
لمستها النهائية بالمكون السري؟
أجل. أنا رأيتها أيضًا
قبيل إحضارها الصلصة الأخيرة للشعيرية، أضافت شيئًا فيها
ذلك السائل الأخضر كان صلصة نعناع
صلصة نعناع في صلصة سمسم؟
ظننتها محض مصادفة ولكن المذاق لذيذ
طوال الوقت وحتى الآن، كانت هانّا-سان حريصة على أن يكون مذاق مأكولاتك لذيذًا ويحبه الزبائن أكثر
لهذا كانت تضيف المكون السري في النهاية
أهذا يعني أنك كنت تعبثين بأطباقي طوال الوقت؟
!أيتها المبتدئة
آسفة
!أنت مطرودة
لا داعي لقدومك ابتداءً من الغد
معلمي بويون؟
بويون، هذه الفتاة ليست مبتدئة
ما الذي تقصده هذه المرة؟
...إذا لم تخنّي ذاكرتي
اسم هذه الفتاة هو هانّا ريوتوري
إنها موهوبة بما يكفي لتحصل على منحة دراسية في إحدى مدارسي
...وتوقعنا منها أن تصبح خبيرة في إعداد الصلصات في المستقبل، ولكن
ذات يوم، انسحبت فجأة من المدرسة
لهذا كانت بارعة جدًا في إعداد صلصات التغميس والصويا
بعد أن لاحظتُ موهبتها، قررتُ اختيار الشعيرية المتبلة لطبقي الرئيسي الأخير
لأنني عرفت أن أنه سيكون الخيار الأمثل للاستمتاع بمذاق صلصات هانّا-سان العبقرية
وبفضلها، حتى طبخي البسيط صار لذيذًا
لا. السبب في أن صلصاتي كانت لذيذة هي أفكارك المبتكرة
ولكن ما سبب اختيار متفوقة مثلك العمل في هذا المطعم؟
،لأنني عندما تذوقت طعامًا من طبخ المعلم بويون سابقًا
كانت تلك اللحظة التي تقرر فيها مستقبلي
وُلدتُ لعائلة تملك مطعمًا صغيرًا في الأرياف
وذات يوم قبل عشر سنوات من الآن، اصطحبني أبي إلى مطعم صيني
كان ذلك أول مطعم للمعلم بويون
محتارة بما أطلبه
ما رأيك بالتباهي إذن وطلب زعنفة القرش؟
أيمكننا حقًا؟
!لذيذة
!لم تغلِه كما ينبغي
كلما كانت مدة طهي الحساء الصيني أطول، يكون طعمه ألذ
هل ثمة شخص عاقل قد يستعجل في إعداده هكذا؟
أُعجبت بشغفه وبمذاق طعامه
أردتُ أن أصبح طاهية بارعة مثله ولهذا رحلتُ عن بلدتي لألتحق بمدرسة الطبخ
ثم سمعتِ أن بويون-سان سيفتتح مطعمًا جديدًا هنا في لندن
لم تستطيعي مقاومة رغبتك وتخليتِ عن مستقبلك الواعد
ثم تركتِ مدرستك للعمل هنا ومساعدة معلمك، صحيح؟
أجل
ولكنك بعد وقت قصير من عملك هنا، أدركتِ حقيقةً ما
وكان ذلك السبب في أنك أصبحتِ تضيفين لمستك الأخيرة سرًا على أطباقه
لا أدفع أجرًا عاليًا ولكن يمكنك تناول ما تشائين من أطباقي الرائعة
،بدأ بويون-سان مهنته في مطعم صغير
ولكن مع ازدهار شهرته انخفضت مهارته
ونسيَ ما هو ضروري لخلق المذاق اللذيذ الأكثر تميزًا
عندما لاحظَت هانّا-سان ذلك، قررت استعادة ذلك المذاق الذي تميزت به أطباق معلمها من خلال مكوّناتها السرية الأخيرة
ما فعلته كان بهدف الحفاظ على النكهة الأصلية لأطباق معلمها
أحقًا هذا يا هانّا؟
نعم
أقرّ بأن صلصات هانّا كانت أفضل من نكهات بويون
لا! هذا المذاق ليس لي
!كل شيء يعود أصله إلى مذاق طبخ معلمي
هانّا
،أول طبق تذوقته منك في صغري
كان الأساس الذي طوّرت عليه طريقتي في تحضير الصلصات والتتبيلة
أهذه نكهات تعلمتها من بويون؟
...مما يعني
...إنها
...زعنفة قرش المعلم وصلصة التلميذة
!يدعمان بعضهما البعض في روعة خارقة
!إنه رامن زعنفة القرش الذي نشأ من رابطة معلم وتلميذته
!لذة رائعة
!لا أصدق ما تذوقته
الصلصة تبرز نكهة الطبق الذي بدوره يبرز نكهة الصلصة
إنه مذاق لا يستطيع أحد سواهما صنعه
وهذه نتيجة الجهد والوقت الذي بذلته هانّا-سان في عملها تمامًا كما علّمها
كاتري-سان
إذن فقد نسيتُ أهمية استغراق كل الوقت الكافي؟
أيها المعلم بويون، آسفة على تصرفي غير المهذب
سأعود إلى بلدتي في الريف وأستمر في الحفاظ على مطعم أبي
شكرًا جزيلًا لك على كل شيء حتى الآن
!هانّا
سأكون مشغولًا منذ الآن فصاعدًا في المطبخ
يجب عليّ إعداد الحساء بكل ما يلزمه من وقت كما ينبغي
لمَ أنت سارحة؟
!استعدي لاستقبال زبائن المساء
!حاضر
علينا إبعاد هذا المطبخ وترتيب الطاولات والكراسي
مفهوم
...إذا لم تخنّي ذاكرتي
...زعنفة قرش بويون والمكونات السرية لـ هانّا
رامن زعنفة قرش ثنائي المعلم والتلميذة صار مشهورًا
مما جعل مطعمهما يحظى بشعبية واسعة مفاجئة في لندن
!طابور الانتظار مذهل
هنيئًا لهما
...وإذا لم تخنّي ذاكرتي
الطبخ اللذيذ ليس هو السبب الوحيد لشهرة المطعم
شكرًا على الانتظار
إنه أيضًا بسبب كاترييل ليتون التي ترحب بالزبائن مرتدية الفستان الصيني
!كاتري-سان! كنتُ أتساءل عن كثرة خروجك في الآونة الأخيرة
!انشغلي بعملك في التحريات، أيتها الطائشة
!أهلًا وسهلًا
زاوية كاترييل المصغّرة
يعتقد الناس أن الفستان الصيني هو لباس تقليدي مهمل في الصين
ولكن تصميمه الضيق الذي يعرفه الجميع جاء في النصف الأول من القرن التاسع عشر متأثرًا باللباس الغربي
كما أنه يُرتدى غالبًا في الحفلات
!الآن، سيُكشف النقاب عن أحدث لعبة هروب
!حان الوقت لأظهر لكم براعتي
في الحلقة القادمة من وكالة ليتون لتحريات القضايا الغامضة: كاترييل ونادي الأشباح
الحلقة القادمة
كاترييل ونادي الأشباح
!الواقع دائمًا أغرب من الخيال